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時近春節(jié)，肉類食品市場即將進(jìn)入銷售旺季，各地部署加強(qiáng)食品安全管理。華夏民意網(wǎng)近日在山西臨汾市走訪調(diào)查，市場上羊肉銷售普遍缺乏檢疫手續(xù)，所售羊肉多從私屠濫宰的渠道流出，或存在食品安全隱患。

2024年1月8日，根據(jù)當(dāng)?shù)氐闹槿罕姺从?，在臨汾市城區(qū)走訪堯豐肉食批發(fā)市場、山西馨陽農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、廣萱街海鮮批發(fā)市場，這三家市場在臨汾市規(guī)模較大，屬于肉食類主要銷售集散地，然而市場內(nèi)羊肉銷售普遍缺乏檢疫手續(xù)。

當(dāng)天上午，佯裝前來批發(fā)購買羊肉，在堯豐肉食批發(fā)市場，隨機(jī)走訪幾位店主，羊肉售價32元，問及有沒有檢疫手續(xù)，均回答沒有，有一位店主則稱如果買的量大，可以想辦法開具檢疫手續(xù)。在廣萱街海鮮批發(fā)市場，看到銷售肉類的商戶不少，走訪幾家商戶羊肉價格不等，有每斤33元，也有每斤35元，但同樣沒有檢疫手續(xù)。在山西馨陽農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，本地羊肉售價每斤33元，右玉羊肉售價每斤35元；本地羊肉商戶均稱沒有檢疫手續(xù)，右玉羊肉商戶稱有相關(guān)檢疫；市場中有一位商戶回答，即使購買的羊肉量大也開不了檢疫手續(xù)。

值得關(guān)注之點(diǎn)，是臨汾當(dāng)?shù)氐闹槿罕姺从常?dāng)?shù)厥袌錾系难蛉鈳缀醵紱]有相關(guān)手續(xù)，多是從私屠濫宰的作坊流入市場銷售，由于小作坊并沒有質(zhì)量安全管理程序，甚至可能存在病死羊肉流通銷售現(xiàn)象。關(guān)于當(dāng)?shù)厥袌龅挠矣裱蛉?，說法上是有相關(guān)手續(xù)，但是同樣需要加強(qiáng)管理，監(jiān)管進(jìn)貨出貨銷量數(shù)據(jù)，不然難以排除將本地的羊肉充作右玉羊肉進(jìn)行售賣。

近年來，隨著生活水平提高，居民飲食觀念轉(zhuǎn)變，羊肉因其低脂肪以及滋補(bǔ)作用，消費(fèi)量逐步擴(kuò)大，然而一些地方對于羊肉市場銷售監(jiān)管薄弱，尤其屠宰加工管理缺乏規(guī)范，導(dǎo)致私屠濫宰盛行，據(jù)悉臨汾市有個別鄉(xiāng)鎮(zhèn)私屠濫宰坐大成勢，竟然形成規(guī)模化生產(chǎn)，當(dāng)?shù)氐难蛉饬魍ㄤN售亂象令人擔(dān)憂！

小型的屠宰作坊攤點(diǎn)衛(wèi)生條件較差，無檢疫技術(shù)設(shè)施，生產(chǎn)污水未經(jīng)處理排放，病害動物及屠宰廢棄物難以妥善處理，質(zhì)量安全管理制度缺失。類似情況不利于防疫工作，極易造成環(huán)境污染，甚至導(dǎo)致疫病的傳染蔓延等等，還有可能引發(fā)多種相關(guān)問題，應(yīng)該引起當(dāng)?shù)卣O(jiān)管部門的高度重視。

對于肉類生產(chǎn)銷售，國家有關(guān)部門出臺嚴(yán)格管理措施，確保市場肉類食品安全。通過建設(shè)技術(shù)設(shè)施全面、動物檢疫規(guī)范、生產(chǎn)質(zhì)量保證的定點(diǎn)屠宰企業(yè)規(guī)范市場，目前山西省內(nèi)對于生豬定點(diǎn)屠宰管理嚴(yán)格，然而牛羊定點(diǎn)屠宰開始起步，還有待于進(jìn)一步加強(qiáng)。注意到早在2022年底天津市人民政府辦公廳印發(fā)《天津市牛羊定點(diǎn)屠宰管理辦法的通知》，同樣在國內(nèi)多地也已明確強(qiáng)調(diào)牛羊定點(diǎn)屠宰管理。另據(jù)悉在2023年12月26日，山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳內(nèi)部已下發(fā)《山西省畜禽屠宰管理?xiàng)l例》（征求意見稿），也已提上了議事日程。

動物疫病需防范，食品安全大于天！呼吁臨汾市相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)要重視肉類食品市場問題，取締打擊私屠濫宰，加強(qiáng)肉類質(zhì)量檢疫工作，加大違法屠宰的處罰力度，以確保居民能夠吃上放心肉！對于臨汾市羊肉流通市場亂象，本網(wǎng)將繼續(xù)關(guān)注。

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