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時(shí)近春節(jié)，肉類(lèi)食品市場(chǎng)即將進(jìn)入銷(xiāo)售旺季，各地部署加強(qiáng)食品安全管理。華夏民意網(wǎng)近日在山西臨汾市走訪(fǎng)調(diào)查，市場(chǎng)上羊肉銷(xiāo)售普遍缺乏檢疫手續(xù)，所售羊肉多從私屠濫宰的渠道流出，或存在食品安全隱患。

2024年1月8日，根據(jù)當(dāng)?shù)氐闹槿罕姺从常谂R汾市城區(qū)走訪(fǎng)堯豐肉食批發(fā)市場(chǎng)、山西馨陽(yáng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、廣萱街海鮮批發(fā)市場(chǎng)，這三家市場(chǎng)在臨汾市規(guī)模較大，屬于肉食類(lèi)主要銷(xiāo)售集散地，然而市場(chǎng)內(nèi)羊肉銷(xiāo)售普遍缺乏檢疫手續(xù)。

當(dāng)天上午，佯裝前來(lái)批發(fā)購(gòu)買(mǎi)羊肉，在堯豐肉食批發(fā)市場(chǎng)，隨機(jī)走訪(fǎng)幾位店主，羊肉售價(jià)32元，問(wèn)及有沒(méi)有檢疫手續(xù)，均回答沒(méi)有，有一位店主則稱(chēng)如果買(mǎi)的量大，可以想辦法開(kāi)具檢疫手續(xù)。在廣萱街海鮮批發(fā)市場(chǎng)，看到銷(xiāo)售肉類(lèi)的商戶(hù)不少，走訪(fǎng)幾家商戶(hù)羊肉價(jià)格不等，有每斤33元，也有每斤35元，但同樣沒(méi)有檢疫手續(xù)。在山西馨陽(yáng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，本地羊肉售價(jià)每斤33元，右玉羊肉售價(jià)每斤35元；本地羊肉商戶(hù)均稱(chēng)沒(méi)有檢疫手續(xù)，右玉羊肉商戶(hù)稱(chēng)有相關(guān)檢疫；市場(chǎng)中有一位商戶(hù)回答，即使購(gòu)買(mǎi)的羊肉量大也開(kāi)不了檢疫手續(xù)。

值得關(guān)注之點(diǎn)，是臨汾當(dāng)?shù)氐闹槿罕姺从?，?dāng)?shù)厥袌?chǎng)上的羊肉幾乎都沒(méi)有相關(guān)手續(xù)，多是從私屠濫宰的作坊流入市場(chǎng)銷(xiāo)售，由于小作坊并沒(méi)有質(zhì)量安全管理程序，甚至可能存在病死羊肉流通銷(xiāo)售現(xiàn)象。關(guān)于當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的右玉羊肉，說(shuō)法上是有相關(guān)手續(xù)，但是同樣需要加強(qiáng)管理，監(jiān)管進(jìn)貨出貨銷(xiāo)量數(shù)據(jù)，不然難以排除將本地的羊肉充作右玉羊肉進(jìn)行售賣(mài)。

近年來(lái)，隨著生活水平提高，居民飲食觀念轉(zhuǎn)變，羊肉因其低脂肪以及滋補(bǔ)作用，消費(fèi)量逐步擴(kuò)大，然而一些地方對(duì)于羊肉市場(chǎng)銷(xiāo)售監(jiān)管薄弱，尤其屠宰加工管理缺乏規(guī)范，導(dǎo)致私屠濫宰盛行，據(jù)悉臨汾市有個(gè)別鄉(xiāng)鎮(zhèn)私屠濫宰坐大成勢(shì)，竟然形成規(guī)?；a(chǎn)，當(dāng)?shù)氐难蛉饬魍ㄤN(xiāo)售亂象令人擔(dān)憂(yōu)！

小型的屠宰作坊攤點(diǎn)衛(wèi)生條件較差，無(wú)檢疫技術(shù)設(shè)施，生產(chǎn)污水未經(jīng)處理排放，病害動(dòng)物及屠宰廢棄物難以妥善處理，質(zhì)量安全管理制度缺失。類(lèi)似情況不利于防疫工作，極易造成環(huán)境污染，甚至導(dǎo)致疫病的傳染蔓延等等，還有可能引發(fā)多種相關(guān)問(wèn)題，應(yīng)該引起當(dāng)?shù)卣O(jiān)管部門(mén)的高度重視。

對(duì)于肉類(lèi)生產(chǎn)銷(xiāo)售，國(guó)家有關(guān)部門(mén)出臺(tái)嚴(yán)格管理措施，確保市場(chǎng)肉類(lèi)食品安全。通過(guò)建設(shè)技術(shù)設(shè)施全面、動(dòng)物檢疫規(guī)范、生產(chǎn)質(zhì)量保證的定點(diǎn)屠宰企業(yè)規(guī)范市場(chǎng)，目前山西省內(nèi)對(duì)于生豬定點(diǎn)屠宰管理嚴(yán)格，然而牛羊定點(diǎn)屠宰開(kāi)始起步，還有待于進(jìn)一步加強(qiáng)。注意到早在2022年底天津市人民政府辦公廳印發(fā)《天津市牛羊定點(diǎn)屠宰管理辦法的通知》，同樣在國(guó)內(nèi)多地也已明確強(qiáng)調(diào)牛羊定點(diǎn)屠宰管理。另?yè)?jù)悉在2023年12月26日，山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳內(nèi)部已下發(fā)《山西省畜禽屠宰管理?xiàng)l例》（征求意見(jiàn)稿），也已提上了議事日程。

動(dòng)物疫病需防范，食品安全大于天！呼吁臨汾市相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)要重視肉類(lèi)食品市場(chǎng)問(wèn)題，取締打擊私屠濫宰，加強(qiáng)肉類(lèi)質(zhì)量檢疫工作，加大違法屠宰的處罰力度，以確保居民能夠吃上放心肉！對(duì)于臨汾市羊肉流通市場(chǎng)亂象，本網(wǎng)將繼續(xù)關(guān)注。

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